オムご飯
＜材料＞（2人分）
ご飯・・・茶碗に軽く2杯
【A】
しめじ・・・50g
ニンジン・・・50g
油揚げ・・・1枚
レンコン・・・100g
【調味料】
しょう油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・適量
卵・・・2個
京水菜・・・少々
のり・・・適量
＜作り方＞
1）ゴマ油で一口大の薄切りにした
【A】の具材を炒める。
※旨味を出す食材として油揚げを入れると、
美味しくなります。
2）水と【調味料】を入れ、5分くらい
蒸し煮にしたら別の器に入れる。
※濃い目の和風味にして置くのがポイントです。
3）フライパンに溶き卵を入れ、
半熟状になるまでかき混ぜる。
※卵はフワッと仕上げましょう。
4）大きめのお皿にご飯を盛り、
その上に炒めた具材と半熟状の卵をのせ、
そのうえに京水菜とのりをトッピングする。
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